LANGOSTINOS AL RON

 

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INGREDIENTES:

  • 3 tostas pequeñas de pan tostado
  • 30g de almendras tostadas
  • 3 dientes de ajo
  • Una cebolla tierna
  • 2 tomates pelados sin pepitas
  • Una cucharada de azúcar moreno
  • Una copa de ron de caña
  • ¼ de litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • 8 langostinos

 

ELABORACION:

En primer lugar realizaremos la majada con todos los ingredientes juntos menos el caldo de pescado,el ron,el azúcar y los langostinos.

A continuación,saltearemos los langostinos en una sartén en un tiempo aproximado de minuto y medio.Una vez estén a medio saltear,los retiramos de la sartén y seguidamente sofreiremos la majada que hemos preparado anteriormente  durante 5 o 6 minutos a fuego lento.

Una vez comprobamos que la majada esté en su punto,incorporaremos los langostinos,el azúcar y el ron,dejándolos cocer durante 3 minutos.Rectificar de sal y ya podemos servir al plato.

DECORACIÓN:

Un arroz pilaf para formar una corona para en el centro del plato como decoración,dicho arroz se puede incorporar a la salsa de los langostinos.

 

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