INGREDIENTES:
- 3 tostas pequeñas de pan tostado
- 30g de almendras tostadas
- 3 dientes de ajo
- Una cebolla tierna
- 2 tomates pelados sin pepitas
- Una cucharada de azúcar moreno
- Una copa de ron de caña
- ¼ de litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- 8 langostinos
ELABORACION:
En primer lugar realizaremos la majada con todos los ingredientes juntos menos el caldo de pescado,el ron,el azúcar y los langostinos.
A continuación,saltearemos los langostinos en una sartén en un tiempo aproximado de minuto y medio.Una vez estén a medio saltear,los retiramos de la sartén y seguidamente sofreiremos la majada que hemos preparado anteriormente durante 5 o 6 minutos a fuego lento.
Una vez comprobamos que la majada esté en su punto,incorporaremos los langostinos,el azúcar y el ron,dejándolos cocer durante 3 minutos.Rectificar de sal y ya podemos servir al plato.
DECORACIÓN:
Un arroz pilaf para formar una corona para en el centro del plato como decoración,dicho arroz se puede incorporar a la salsa de los langostinos.
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