Gintonic con helado de chufa y naranja en las Torres de Ciriaco

Esta semana hemos podido visitar el restaurante Las Torres de Ciriaco donde su chef ostenta la estrella Michelin de cockteleria.  Nos atendió muy amablemente Ciriaco y nos presentó su último cocktel de chufa que ahora esta promocionando. Es un gintonic con helado de chufa de la Menorquina que sabe estupendamente y con un aroma a…

Dos Estrellas Michelin fusionan su cocina en Jávea, Alicante.

Esta noche, 22 de abril, se reúnen dos Estrellas Michelín en BonAmb Restaurant de Jávea para ofrecernos dos visiones distintas de la gastronomía en una ocasión única e irrepetible. “Las Dolomitas viajan al Mediterráneo” es el menú diseñado por los chefs Alberto Ferruz (BonAmb Restaurant) y Enrico Croatti (Dolomieu Ristorante) en el que juntos, han…

Alberto Ferruz Moraleda

El 1 de junio de 1984 nace en la localidad zaragozana de Cariñena, Alberto Ferruz Moraleda. El dicho “se crió entre fogones” es totalmente cierto en su caso, pues con tan sólo 12 años ya trabajaba en el restaurante La bodega, propiedad de un tío suyo. Esta vocación le llevó a cursar los estudios de…

Begoña Rodrigo de Jorge

Begoña Rodrigo de Jorge, así me llamo. No soy una cocinera de raza puesto que ninguno en mi familia ha estado rodeado de cazuelas. Estudié ingeniería industrial pero un buen día fui de vacaciones a Ámsterdam, era agosto y ese mismo año, en noviembre, ya estaba viviendo en esta ciudad, esta ciudad que significaba esa…