Ensalada Caprese con tomate de El Perelló

La semana pasada estuvimos fotografiando los platos de cocina para el próximo libro, nos encontramos con varios restaurantes que nos sorprendieron mucho. Uno de ellos es el restaurante Les Comportes, ubicado al lado de las compuertas del canal que desemboca en el mar y con unas vistas estupendas a L’ Albufera. El restaurante está totalmente rehabilitado…