La nueva colección compila más de 70 recetas maridadas con cavas y vinos

 

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La presentación del libro de otoño enamoró al público por la calidad del menú elaborado por Gourmet Catering – El Hotel Las Arenas acogió el evento gastronómico con brillantez – El alcalde de Guadassuar, Salvador Montañana; y el concejal Narciso Estellés

José Miguel Vigara. La nueva colección de Levante-EMV, Productos de Nuestra Tierra, contiene un gran tesoro en su interior. Más de 70 recetas de los mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana maridadas con los mejores vinos, cavas y cervezas de las primeras bodegas y cerveceras del territorio autonómico.

Los lectores van a disponer, una vez reunidos los cuatro volúmenes, de un arsenal de recetas sugeridas por cocineros del prestigio de Begoña Rodrigo, Alberto Ferruz y otros chefs de enorme prestigio. Además, las referencias de catas, vinos y cervezas, maridadas con los primeros y segundos platos, más los postres, llevan una nota de cata que aproximan a los amantes de los buenos caldos a unos productos de excelsa calidad.

Con todo ello, hay que subrayar que la nueva obra de Editorial Prensa Valenciana, incorpora un valor añadido que une la cocina, con la agricultura, el mundo del vino y la elaboración y comercialización de materias primas tradicionales como las frutas, las hortalizas y los productos de la matanza.

El sector agroalimentario y los productores ven reflejados el resultado final de su trabajo en 4 libros correspondientes a las 4 estaciones del año.

En este primer volumen los protagonistas son los caquis, el arroz, las alcachofas y las granadas. Pero luego vendrán las uvas, las clóchinas, los tomates y las chufas, más las naranjas, las cerezas, las calabazas y los nísperos; y por supuesto, las gambas, los productos de matanza, las almendras y las mandarinas. No sólo se desgranará dónde se cultivan, elaboran y comercializan; también se explicará su historia y evolución; y serán llevados a la máxima expresión de la cultura gastronómica, al elaborar grandes creaciones culinarias con todos estos productos como base principal.

Éxito de Gourmet Catering
En la línea de maridar los productos valencianos con los restauradores de la tierra, que es la filosoía central de los 4 libros que va a comercializar el periódico, Gourmet Catering, sorprendió el pasado lunes a todos los invitados de la presentación de Productos de Nuestra Tierra con un gran menú. Al pie del cañón, Edgar Jiménez, responsable de catering del Hotel Las Arenas, veló por la variedad y excelencia de los platos presentados.

Los pinchos de langostinos y de queso de cabra, el tataki de atún, el cous cous de verduras y hortalizas, el tatín de alcachofas, la mini brocheta de solomillo y la degustación de arroz con verduras, por citar algunas delicias, se llevaron el reconocimiento unánime del público asistente. La organización y presentación del evento, con todo el equipo del Hotel Las Arenas, con Moisés Martínez, jefe de ventas a la cabeza, también mereció las felicitaciones de las decenas de invitados allí congregados.

No faltaron las autoridades
La puesta de largo del libro de otoño de Productos de Nuestra Tierra contó con personalidades de la empresa, la agricultura y las cooperativas como Manuel Palma, Emili Villaescusa o Ramón Mampel. También acudieron el alcalde de Guadassuar, Salvador Montañana; y los concejales de Ciudadanos, en el Ayuntamiento de Valencia, Fernando Giner y Narciso Estellés.

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